Sfide e innovazione

Luana – Cosa fa il cibo?

Cosa fa il cibo? Nutre, certo, ma è anche tante altre cose (e non serve essere antropologi per saperlo). Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei. Il cibo dice. Dice prima di tutto la nostra appartenenza: a un territorio, a una classe sociale, a una tradizione...
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